Prinsip kerja bagitermometer dandangialah menggunakan dwilogam panas berulir sebagai peranti pengesan suhu dan memasangnya dalam penutup pelindung. Satu hujung ditetapkan, dipanggil hujung tetap, dan hujung yang lain disambungkan ke aci nipis, dipanggil hujung bebas. Terdapat penunjuk pada gelendong hujung percuma. Apabila suhu berubah, hujung bebas peranti pengesan suhu berputar, dengan itu memacu penuding pada aci nipis untuk menghasilkan perubahan sudut, dengan itu menunjukkan suhu yang sepadan pada dail.

Thetermometer dandangdigunakan terutamanya untuk menguji suhu air keluar dan suhu air kembali, supaya pengendali boleh mengendalikan dandang mengikut suhu dan mengawal bekalan air untuk memenuhi keperluan. Termometer jenis ini biasanya dipasang pada alur keluar dandang, pemisah air dan pengumpul air sistem dandang air panas, dan juga pada paip utama air kembali.

Termometer dandangdipasang terutamanya pada peralatan atau saluran paip melalui kacang atau bebibir. Suhu medium diukur dengan tiub pengesan suhu. Oleh itu, panjang bebibir perlu dipertimbangkan semasa mengira kedalaman sisipan;

Akhirnya, yangtermometer dandanghendaklah dibersihkan dan diperiksa dengan kerap untuk mengelakkan kekotoran seperti skala menjejaskan nilai yang diukur.